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        自助餐廳設計中需要考慮哪些問題?

        位置:首頁 >  > 新聞中心 > 餐飲資訊 2020-03-05

          在當今社會,自助餐廳越來越受歡迎。越來越多的自助餐廳出現了。好的自助餐廳設計能吸引更多的注意力。那么自助餐廳設計中應該考慮哪些問題?西安雨川餐飲空間設計來跟大家嘮嘮:
         

          1.自助餐廳對餐盤的需求很大,因此在用餐過程中會產生大量需要回收和清洗的餐盤。因此,餐具清洗區的設置極其重要。
         

          2.自助餐廳需要考慮顧客來回步行就餐,因此在布局上,應考慮高峰時段顧客數量的增加,取食通道和取食點的設計應寬敞,以保證人流順暢。然后,熱食區的位置應靠近用餐區,以確保顧客回到餐桌時熱食的溫度。
         

        西安餐飲空間設計

         

          3.考慮到顧客用餐時的流線交叉,在設計清潔區時應選擇靠近用餐區的位置,在回收餐具的過程中服務員不會與顧客的用餐路線重疊,以免影響顧客的用餐。因此,這種設計細節經常被缺乏經驗的設計師所忽略。
         

          4.餐廳是一個開放的區域,因此餐廳設計中的整體空間需要寬敞明亮,為消費者提供不受限制的用餐空間。自助餐廳的風格應該簡單活潑,通過燈光和墻壁材料的布置,創造一個輕松愉快的環境和氛圍。
         

          5.在注重餐廳設計風格時,最重要的是消防安全的建設。
         

          自助餐廳屬于一個交通繁忙、人群密集的地方。餐廳設計過程中必須使用防火阻燃材料,設計布局中必須設計噴淋設施。同時,在餐廳的總體布局中應規劃緊急疏散路線,以便在發生事故時進行疏散。西安餐飲空間設計公司還提醒大家還要注意收銀臺的位置,收銀臺應該位于餐廳的入口處,以便顧客在結賬后用餐。

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