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        餐廳設計應該做哪些市場調研工作?

        位置:首頁 >  > 新聞中心 > 餐飲資訊 2020-12-09

          飯店總體規劃的合理布局是餐廳裝飾設計吸引消費者的基礎。餐廳設計應該如何合理布局?這是很多因素造成的。無論是設計風格、大小還是方向,每家酒店往往在本質上都有一個合理的布局,包括一些常見的區域,如入口、前臺接待、餐廳、廚房、衛生間等。但是在酒店的整體規劃中,這種區域是很容易被輕視的,酒店的小重點會幫助活躍的客戶從第一天開始領悟,基本上塑造用戶評價。餐廳店面裝修餐廳的入口面積和內部面積在獲得新客戶時一樣重要。

        餐廳設計

          根據你的主題,你可以使用標志、音樂、燈光、遮陽棚和鮮花來創造一個有吸引力的餐廳入口。雖然餐廳、酒吧和廚房是新餐廳規劃的重要組成部分,但請不要忘記外部/入口區域。畢竟這是客戶看到的第一個區域。招牌、燈光、座椅、裝修,只是開新餐廳要考慮的幾個方面。

         

          餐廳等候區裝飾并非所有餐廳都有指定為等候區的空間。有空間的可以選擇分開,有的在吧臺區分類。除了供顧客舒適等待的長椅或椅子外,附近應該有一些菜單供顧客在等待時仔細閱讀。也是展示餐廳其他活動的好地方,比如布告欄品酒、每周特價、歡樂時光等等。餐廳餐飲區裝修餐廳裝修主題不同。顧客活動強烈的餐廳不會在用餐區產生情調,也會影響到你的工作人員的工作風格、顧客的舒適度以及對所有用餐的理解。餐館是顧客聚集的地方,應該是受歡迎和舒適的。向當地消防或其他部門詢問餐廳的座位數,知道一次能安全工作多少人。您可以規劃桌椅和等候桌的方向。餐廳廚房裝飾任何餐廳的中心都是廚房。雖然大部分商業廚房不適合大眾,但布局和餐廳一樣重要。廚房的大小和你提供的食物類型將決定你需要購買什么樣的商業設備和廚房的布局。你的餐廳廚房的大小也將在制作菜單中發揮重要作用。以便閱讀更多關于設置餐廳廚房的信息。

         

          餐廳洗手間改造規劃及空氣通過餐廳洗手間。廁所應在每班開始時至少檢查一次,最好在繁忙時間更頻繁地檢查。有效率的人員可以分配填充紙制品和取出廢物的任務。每個餐廳都存在餐廳布局問題。有些區域似乎總是打擾餐廳或廚房的活動。也許這是一張顧客永遠不想坐的桌子。也許在繁忙的晚餐時間,廚房太小了。而且似乎沒有滿意的錢來解決這些餐廳布局問題。餐廳裝修的布局很重要,但餐廳的定位永遠是第一位的。餐廳的運營模式和風格定位很好,餐廳布局其次。當然,費用要提前做好預算。

         

          對于一些想創業的人來說,餐飲項目無疑是更好的選擇,前期投入少,風險低,回報高。對于餐廳來說,最重要的環節是餐廳的裝修設計,但是在餐廳設計之前,需要做相關的市場調研工作。我們來看看餐廳設計中需要做的具體市場調研工作。既然潛在的消費者已經決定開一家餐館,他們應該首先在餐館中定位消費者。定位后,他們需要進行市場調查,以確定餐廳的食物特征是否會打動目標消費者。

         

          顧客對食物的要求不同地區的人對食物的偏好不同。比如北方人不愛吃甜食。如果他們在北方城市開甜品店,如果之前沒有做好市場調研,就會直接盲目開店,很可能會影響店鋪未來的營銷情況。地方文化習俗如今,許多連鎖餐廳設計特色與地方文化習俗融為一體,因此在餐廳裝飾設計之前,有必要做好市場調研。在餐廳裝修的過程中,有很多細節需要注意,需要對餐廳所在的城市有充分的了解,才能更好的開店。

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