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        那些年在國內此起彼伏的洋快餐品牌

        位置:首頁 >  > 新聞中心 > 餐飲資訊 2017-06-21

               1、必勝客
               1990年,必勝客進入中國,顛覆了人們原來的印象“炸雞=全部西式簡餐”,比薩、意面、焗飯、扒類等各種意式主菜,掀起了一陣新熱潮。1997年必勝客所屬百事餐飲集團從百事集團分離出來,于當年10月7日在美國成立全球最大的餐飲業集團——百勝全球餐飲集團,原百事集團成員全球著名的必勝客、肯德基、塔可鐘三家餐飲公司,同時宣布成為百勝全球餐飲公司成員。
          這是必勝客最榮耀的年代,不僅征服了消費者的胃,還成為一種信念。很多廣告人在比稿前,學生在考試前,會去附近的必勝客吃一頓,取“必勝”的好意頭。
         
               2、吃蟹者
               “吃蟹者”的成功激勵了很多品牌。從20世紀90年代末開始,各個快餐品牌相繼進入中國市場,幾乎每一個細分市場都有三五家巨頭在PK,人們對快餐內涵的認識也極大地得到擴展。
         
               在浩浩蕩蕩的快餐大軍中,并不都是品嘗到成功甘美的幸運兒,沉沙折戟的也不在少數。
         
               3、塔可鐘
               在2003年,百勝集團的另一個品牌塔可鐘(Taco Bell)就進入過中國市場,第一家門店開在了上海最具標志性的位置——人民廣場附近。塔可鐘主打墨西哥式食物,其最為著名的產品是墨西哥夾餅(Taco),這種食物類似于中國的煎餅果子,用玉米餅包裹各種肉類、蔬菜、芝士,類似的還有墨西哥卷。玉米片與番茄或牛油果等醬料搭配的吃法,也是其特色食物之一。
         
          當時,塔可鐘借著肯德基兄弟公司的勢頭迅速引起了關注,不過新鮮勁過了之后,回頭客卻不多,本土消費者對于墨西哥食物有些吃不慣。在中國的5年時間里,塔可鐘并沒有復制肯德基當年的成功,僅僅在上海和深圳開出最多三家門店。2008年,塔可鐘關掉了在深圳的門店,正式宣布退出中國市場。
         
               快餐店設計公司總結:20世紀80年代末和90年代,必勝客、肯德基、麥當勞橫掃中國市場,新奇感是吸引中國消費者消費洋品牌的一個重要驅動力。幾十年后的今天,新競爭者不斷涌現,西式快餐賺錢變得不那么容易。
         
          市場調研調查報告顯示,現在只有不到20%的顧客認為肯德基合口味,遠遠低于2012年的42%。后起之秀們豐富了消費者的選擇,養刁了消費者的口味。當你在漢堡里吃到更健康的新鮮番茄和牛油果,那么麥當勞漢堡里的番茄醬就變得太粗糙;當你發現正宗意式比薩是薄底的,那么吃了十幾年的美式厚底比薩也不再那么吸引人。
         
          如果西式快餐原地踏步,只能看著消費者越走越遠。誰都明白,西式快餐必須與時俱進,那么它們前進的方向在哪里?

               相關搜素:快餐店設計  連鎖餐廳設計  餐廳設計公司

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