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        海底撈火鍋餐飲環境設計案例欣賞

        位置:首頁 >  > 新聞中心 > 餐飲空間 2017-03-08

               海底撈火鍋餐飲環境設計設計說明
         
               A、與同類競爭性物業相比,作品獨有的設計策劃、市場定位:
         
               設計師提煉了海底撈火鍋發源地---四川民居的一些建筑元素,隱隱約約讓人感受到原始民居的輪廓,用現代工業的手法,樸素的表達著人們的思鄉情懷。訴說中國文化的魅力,讓空間頓時有了一股淡雅的中國風味。
         
               B、與同類競爭性物業相比,作品在環境風格上的設計創新點:
         
               現代商業的競爭除了產品和服務本身以外,越來越依賴于室內環境設計的獨特與新穎,當眼花繚亂的“風格”呈現在各類餐飲空間的時候,我們在冷靜思考什么樣氣質的空間是和這個品牌相匹配的,怎樣的設計能真正打動內心。
         
               位于合肥銀泰中心八樓的海底撈火鍋餐廳,正是餐飲空間設計師通過很深刻思考和過濾掉很多流行元素,而又完美結合了品牌核心文化,呈現出了一個獨特氣質的新餐飲形象。海底撈作為國內火鍋餐廳的巨頭,其服務和出品有著極好的口碑,功能設備設計有著十分完備的體系,本案在有約束的功能體系中,尋求了設計與實用的完美平衡。
         
               C、與同類競爭性物業相比,作品在空間布局上的設計創新點:
         
               設計師在空間布局上,可謂費盡心機,既要滿足海底撈參數化的功能設備柜體系,又要實現最大化的座位率,在矛盾和約束中突破重重障礙,最終獲得比較理想的空間布局。整體空間被劃分為七大區域,因原建筑形狀的缺陷,就餐區非常零散,設計師巧妙的規劃出一條較寬的直線主通道,將餐廳最長的二端進行連接,并順勢將散落在各個區域的小空間有效的串聯起來,并能直達廚房,形成了客人和服務人員的主要路線,極限長度的通道也成為一個裝飾特色,各分散小區也正好能滿足不同人群的需求,有效避免了大場景餐廳的喧鬧。低矮的層高,讓現場非常壓抑,設計師采用了大部分裸露的天花,結合局部鈦金板的造型吊頂,粗狂的工業風中,精致的金屬反射材質,形成有趣的空間的對比,精細的收口處理,和精準的燈光照明,用現代工業感的手法,結合抽象的中式元素,讓空間做到了樸素,簡單,大方,而又有文化特色。
         
        餐飲空間設計
        餐飲環境設計
        主題餐廳設計

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